炸鸡全套秘制配方:情色艺术中心 1、无骨鸡块操作 一、选材: 1、采用冻品:毛毛肉(价钱低,需要提前解冻) 2、采用冷鲜肉品:去骨带皮上腿肉(价钱贵,即买即用。品牌保举禾丰) 二、不停技巧: 1、将肉洗净,洗去过剩血水,把水分控干 2、将洗好的鸡腿肉分割 三、腌制技巧: 韩国裸舞 1、准备及第腌料、清水、洗净的肉块 2、1斤(500克)肉用25克及第腌料,72 克水 3、将准备好的肉、水、腌料拌匀,倒入滚揉腌制机 4、密封好滚揉机,抽真空气压至0.04-0.06,运行滚揉,滚揉时间20分钟 5...
(2025-04-01)